小田原のケーキ屋さんぽい和菓子屋さんで「菜の花」というお店がある。現代和菓子のような感じで季節感ありお洒落で落ち着いた見た目もあっさりした甘さも好きで時々利用させてもらってます。

そこで今年気になる和菓子が登場した。それは「湘南クリスタル」。青い箱に入ったスリガラスのようなブロックが綺麗に並んでいる。ずっと気になりながらもなかなか機会が無く見るだけで終わっていたけど、ついに食べることが出来ました！箱を開けて、ゼリーのようなのでフォークでプスッとさして食べようと思ったら小さく「カツッ！」想像より硬い。フォークでつつくとカツカツ音がする。お砂糖で0.5mm位コーティングされている。手でつまんで食べてみた、そしたら中は綺麗な透明なゼリーで湘南名産オレンジの湘南ゴールドの皮が苦味も無く爽やかに香る。

これは、美味しい。非常に優しいお菓子なのでコーヒーのような香りの強い飲み物よりも緑茶のように爽やかに薫る飲み物の方が合いそうです。まさに味も澄んだクリスタル。ただ、私の歯が衰えてきたのか周りのカリカリはもうちょっと薄いか軽い方が私にはいいみたい。そうそう、タイトルにあるエジプトですが、この湘南クリスタルの作者がエジプト旅行に行ってそこのクリスタル砂漠でこの薄氷に包まれたお菓子を閃いたそうなんです。

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